Beneficii ale dietei mediteraneene, demonstrate de un nou studiu

Dieta mediteraneană previne apariţia bolilor cardiovasculare, reducând semnificativ tensiunea arterială. Unele dintre alimentele cheie ale acestei diete - uleiul de măsline, nucile şi avocado - sunt bogate în grăsimi nesaturate. Altele, cum ar fi ţelina, morcovii şi legumele cu frunze verzi conţin nitraţi şi nitriţi. Datorită acestei combinaţii, tensiunea arterială scade semnificativ, explică autorii studiului de la Colegiul Imperial din Londra.

"Cercetarea actuală ne ajută să explicăm beneficiile dietei mediteraneene asupra sănătăţii, prin prevenirea bolilor cardiovasculare", a declarat unul dintre cercetători. Este cunoscut de mult timp faptul că uleiul de măsline, legumele, fructele şi nucile protejează împotriva accidentului vascular cerebral şi atacului de cord.

Noul studiu relevă mecanismul căruia se datorează efectul benefic. În cadrul unor experimente pe şoareci, cercetătorii au descoperit că acizii graşi nitro obţinuţi prin reacţia dintre acizii graşi nesaturaţi din uleiul de măsline şi azotul din legume blochează enzima numită SEH, care creşte tensiunea arterială.

(www.dnes.bg - 21 mai)

Share