Sosul de roşii cu ulei de măsline protejează inima

Sosul de roşii este secretul longevităţii şi al unei inimi sănătoase, au descoperit cercetătorii spanioli. Aceştia au stabilit că sosul de roşii conţine 40 de antioxidanţi numiţi polifenoli, care protejează inima de aşa-numitul stres oxidativ.

Polifenolii sunt antioxidanţi naturali conţinuţi în legume. Dar, pentru a avea parte de întregul efect benefic al ingredientelor, ele trebuie combinate într-un sos, nu consumate separat. Oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Barcelona au studiat mai multe tipuri de sosuri din supermarket-uri, realizate cu ingrediente care au fost produse în ferme convenţionale.

Sosul care conţine ulei de măsline extra virgin are proprietăţi antioxidante, deoarece este bogat în polifenoli. Diferenţele dintre sosuri constau în cantităţile folosite la preparare şi ingredientele lor - roşii, usturoi, ceapă, ulei de măsline.

Share