Soju - băutura tradiţională a coreenilor

După ce am vorbit de bucătăria tradiţională din Coreea, a venit şi rândul băuturilor. Soju este o băutură tradiţional coreeană, obţinută din orez, dar care poate fi înlocuit şi cu grâu, orz sau tapioca (dangmil).

La gust este asemănătoare cu vodca, doar că este mai dulce datorită zahărului. Este nelipsită de la masa unui coreean. Ea este prima băutură distilată care a apărut în anul 1300 în Coreea în timpul ocupaţiei mongole şi este asemănătoare cu băutura japoneză sake.

Se serveşte în pahare mici şi se folosesc anumite tehnici de servire (se bea cu ambele mâini). O regulă importantă pentru cei care beau Soju este aceea că nu ai voie să îţi torni singur în paharul din care bei şi să nu îl umpli până nu se goleşte de tot şi se bea dintr-o singură înghiţitură.

Autor: Cătălin Belu

Share