Începând de mâine, pâinea nu va mai putea conține coloranți artificiali, exceptând caramelul, și va trebui însoțită de o etichetă din care să reiasă clar dacă are sau nu în compoziție produse alergene. Brutarii din Sălaj consideră măsura bine venită pentru că, spun ei, numai așa vor rămâne pe piață adevăratele produse de calitate, care conțin ingrediente cât mai apropiate de cele naturale.
Emanuel Gârdan: Când facem o pâine frumoasă în cuptor, frământată cu mâna, așa cum trebuie, dospită cu o drojdie curată, pură, fără amelioratori, fără conservanți, fără chimicale, fără adaosuri, fără ce vrei dumneatale, ce se pune astăzi, ca să fie cât mai frumos, cât mai aspectuos, dar dăunător organismului, și când faci o pâine, cum o făcut în 1800 sau în 1900 bunicii și străbunicii noștri, ce facem? Trăim ca ei! Trăim sănătos! Ei au trăit sănătos.Conform specialiștilor din industria alimentară, coloranții artificiali pot fi extrem de periculoși pentru consumatori.
Mircea Groza: Este un ingredient foarte nociv, foarte periculos, este un compus chimic 100%. Ajungem să mergem la țară, la bunica sau la mătușa, să mâncăm și îi zicem: sarmalele parcă le făcea mai bine acum 20 de ani, dar nouă ni s-au schimbat gusturile de fapt.
Brutarii din Sălaj salută și decizia potrivit căreia pâinea poate avea greutatea dorită de producător, și nu cea stabilită până acum, de minim 300 de grame.